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Type de plat

Poissons

Sardines farcies à la duxelles et panées

Ramuntxo
Berria

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Total

58 min
Préparation

40 min
Cuisson

8 min
Repos

10 min
Difficulté
Budget
568kcal

Ma recette en quelques mots...

Les sardines sont à l'honneur grâce à cette recette originaire du Maroc légèrement revisitée avec une délicieuse duxelle de champignons de Paris. Un plat frais et tellement simple à préparer.

Ingrédients
Ustensiles

4pers.

Ingrédients pour les sardines

Sardine

8

unité(s)

Champignon(s) de Paris

500

gramme(s)

Oignon(s)

1

unité(s)

Tomate(s)

4

unité(s)

Huile d'olive

4

c. à soupe

Sel

1

Quantité suffisante

Poivre

1

Quantité suffisante

Ingrédients pour la panure

Oeuf(s) entier(s)

2

unité(s) entière(s)

Farine

60

gramme(s)

Chapelure

80

gramme(s)

Ingrédients pour le dressage

Céleri-Branche

8

tige(s)

Vinaigre balsamique

1

c. à soupe

Huile d'olive

3

c. à soupe

Gros sel

1

Quantité suffisante
Casserole

Saladier

Couteau d'office

Robot mixeur

Ecumoire

Couteau éminceur

Maryse

Gant de cuisine

Plaque à débarasser

Cuillère à café

Assiette creuse

Fourchette

Spatule

Poêle

Grille à pâtisserie

Planche à découper

Préparation des ingrédients

1

Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Ôter le pédoncule des tomates et faire une incision à l'extrémité. Réserver dans un saladier.

2

Verser l'eau bouillante sur les tomates. Après quelques secondes, les débarrasser dans un saladier d'eau glacée à l'aide d'une écumoire.

3

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

4

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

5

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.