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Type de plat
Salades

Salade de bulots et sablés breton à l'ail

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Salade de bulots et sablés breton à l'ail par Ramuntxo Berria

  • Total
    37 min
  • Préparation
    25 min
  • Cuisson
    12 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 473kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Robot
    Maryse
    Papier sulfurisé
    Rouleau à pâtisserie
    Plaque de four
    Emporte pièce
    Spatule
    Couteau d'office
    Saladier
    Couteau éminceur
    Presse-agrumes
    Bol

Préparation de la pâte à sablé

1
Préchauffer le four à 170°C (Th.6) sur la position air pulsé.
2
Dans le bol du mixeur, verser la farine, le beurre coupé en dés, la levure chimique, le sel et le sucre. Mixer.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les sablés

Farine
110
gramme(s)
Beurre
80
gramme(s)
Jaune(s) d'oeuf
2
unité(s) entière(s)
Sucre semoule
25
gramme(s)
Gousse(s) d'ail
2
unité(s)
Levure chimique
7
gramme(s)
Sel
1
pincée(s)

Ingrédients pour la salade

Bulot(s)
24
unité(s) entière(s)
Mayonnaise
20
gramme(s)
Ciboulette
1/4
botte(s)
Citron(s)
1
unité(s)

Ingrédients pour le dressage

Feuille(s) de shiso (perilla)
40
gramme(s)
Huile de noisette
1
c. à soupe