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Type de plat
Finger food

Prosciutto di san daniele, girolles pickles et parmesan

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Prosciutto di san daniele, girolles pickles et parmesan par Gregory Marchand

  • Total
    12 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    2 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 444kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Couteau d'office
    Casserole
    Econome

Préparation des girolles pickeled

1
Gratter les girolles à l'aide d'un couteau d'office ou les nettoyer avec un linge humide.
2
Ne surtout pas les passer sous l'eau, elles s'en gorgeraient et perdraient de la saveur.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les girolles

Girolle(s)
Girolle tête de clou
500
gramme(s)
Vinaigre de Xérès
50
cl
Eau
160
gramme(s)
Sucre semoule
160
gramme(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Gousse(s) d'ail
1
unité(s)
Thym
3
branche(s)
Huile d'olive
Huile d'olive extra-vierge
50
cl

Ingrédients pour le dressage

Parmesan
1
Quantité suffisante
Jambon cru
Proscuitto di San Daniele
320
gramme(s)
Achillée millefeuille
1
Quantité suffisante